Klasztorna mikstura na odporność

Znana już od wieków receptura wzmacniająca odporność oraz lek na przeziębienie, grypę oraz inne infekcje. Mowa tu o oxymelu. Jak co roku przygotowuję taką mieszankę, by w czasie jesiennych słodów w mojej rodzinie panowało dobre samopoczucie 😉

Oxymel przygotowuje się z założenia z octu (oxy) i miodu (melli), jednak obecnie dodajemy do niej także inne składniki. Taką mieszanką raczono chorych w czasach epidemii dżumy, by walczyć z wirusami i mikrobami. Oxymel robi się z naturalnego octu (surowego, mikrobiologicznie żywego), bądź mieszanek octów (np. malinowy, jarzębinowy, jabłkowy), miodu oraz cebuli, czosnku, chrzanu, imbiru, cynamonu, chilli, pietruszki, anyżu, kardamonu, goździków, cytrynu czy czarnego bzu. Można dodać wszystko, można wybrać jedynie poszczególne składniki. Wszystko po kolei pokrojone układamy w zamykanym słoju i zalewamy octem. Po trzech tygodnia dokładnie przecedzamy miksturę i dodajemy do niej miód. Przelewamy do butelki i pijemy po łyżce dziennie. Jeśli bierze nas choróbsko to po trzy-cztery łyżki na dobę.

Przepisów na oxymel jest wiele. Różnią się one między sobą głownie proporcjami oraz dodatkami. Każdy znajdzie swój ulubiony 😉 Oto pierwszy z brzegu dostępny na You Tube:

Cześć

Gotowanie jest dla mnie czystą przyjemnością i wielką pasją. Sam proces przygotowywania potraw jest fascynujący, te wszystkie smaki, kolory i tekstury, które łączy się ze sobą. Ta dziedzina, jak każda inna wymaga też bycia na bieżąco i ustawicznego dokształcania się. Najlepiej uczyć się od najlepszych – wiadomo. Moim kulinarnym guru jest Gordon Ramsey. Porywczy, miejscami szalony, ale twórczy. Jego przepis na jajecznicę do dziś jest u nas w domu, śniadaniowym przebojem.

Jedzenie to przyjemność. Jednak trzeba też uważać na to, co się wkłada do ust. Ma być smacznie, ale i zdrowo. Zaspokojenie podstawowych potrzeb życiowych, powinno być przede wszystkim przygotowywane z głową. Im więcej nieprzetworzonych składników tym lepiej. Musi być odżywczo, kolorowo i apetycznie. I tego staram się trzymać.